こんにちは。長らくご無沙汰致しました。しかも４ヶ月も無投稿！本当にお詫び申し上げます。又しっかりと再開出来るよう頑張ります。
さて季節はもう梅雨入り前となり、毎日蒸し暑い日が続いております。でも今日は比較的からっとしていましたね。以前お話ししてましたボランティアの任期もあと１０ヶ月余りとなりようやく先が見えてきました。仕事も家庭もＳ防団もしっかりと頑張りますよ！
　しかし、世間では原油相場の関係で色々な物に値上げの嵐が吹き荒れております。当店でもお砂糖類に関して５月より、若干の値上げを致しました。コーヒー豆も勿論ですが、上質の生豆を仕入れている当店のルートではまだ何とか値上げは踏みとどまっております。しかし６月から又更なる原油の値上げがあるようで、これからはどうなるか未知数です。なるべく値上げは避けたいと思っておりますが。
　コーヒーの木栽培の方も順調に進んでおります。流石に冬場は生育のスピードが落ちましたが、気温も２０度以上になり幾らか大きくなってきたように見えます。近いうちにアップしますのでお待ち下さいね。
　ご来店のお客様もアイスコーヒー用に深煎りのお豆をお求めになる方が増えてきました。イタリアンに使用しているインディア、ケニア、コロンビアの生豆は深煎りにもってくと例えようもない香りと、コクをともなった深い香ばしさであふれます。是非お試し下さい。
　では投稿出来るように頑張ります！

こんにちは。お久しぶりです。
温暖化の割にはここ数日寒い日が続いております。先日伊東の山間部でも積雪がありました。２０日の日曜日、小学校入学直前の長男に学習机をと、峠を越えて三島の家具屋さんへ行って参りました。久しぶりの家族で共に過ごす休日でしたので、あれもこれもと注文がありまして・・。イチゴ狩り、ボーリング等々短い時間で業務（？）遂行、何とか出来ました。
学習机もいろんなメーカーがあってあれもこれもと見ている内に、終いにはどれでもいいや！になりそうなほど。疲れましたが、家内と納得した机を決めることが出来ました。決めたとたん、「ことこには〜！」と４歳の娘からの一言。えっ〜２セット、と一瞬困りましたが何とか煙に巻きました。入学前の子供を持つ同じ境遇の親御さん達心中お察し申し上げます・・・。
　帰り道夕方、亀石峠付近で急に大雪が降ってきて子供達は今年の初雪に大はしゃぎでして、結局２０分くらい雪の中で戯れてしまいました。流石にこれ以上の積雪があると車の通行に支障を来すので帰路につきましたが。

さて本日も多くのご来店誠にありがとうございます。相変わらずですが身体によいコーヒー豆をご用意してお待ち致しております。これからもよろしくです。

最近、近所の幼稚園通学路付近で、急に怒鳴ったり、にやにやしたり変わった男がいるようです。皆様お気を付け下さい。
それではまた。

肌寒い１日となりました。昨日の小春日和が嘘のよう。伊東では６日、日曜日恒例の消防出初め式が執り行われました。自分が若かりし頃は、寒風吹きすさぶなか屋外のグランドにて式典を行い、その後パレード（分列行進）をし最後に海岸付近にてポンプ車による一斉放水が行われました。当時は寒くて寒くて来賓はじめ関係者はみな一日中ふるえていたのですが・・・。今年から式典は伊東市観光会館という大ホール内で行われ、おまけに着席して良いというビックリな厚遇。パレードの距離も非常に短くなり、以前に比べて楽なものになりました。なり手のない消防団員を確保するため色んなところで規制緩和が行われている感じです。
　さて本日も多くのご来店誠に有り難うございます。新年から多くのお客様にご来店頂き感謝です。
　今日初めて当家のチビ達にコーヒーを飲ませました。無理矢理ではないですよ〜、勿論。小さなデミカップにたっぷりのミルクと砂糖を入れておそるおそる口にしました。「とうちゃん！美味しいね〜。やっとコーヒーが飲めるようになったよ〜。」ですって。良いんだかよくわかりませんが。今日、珈琲屋の息子と娘が生まれて初めてコーヒーを口にしたのでした。「毎日飲みたい〜」なんて言ってましたけどほんとかな〜？
　ところで皆様も今日くらいから普段の平日に戻ったと考えている方も多いかと拝察致します。今年一年頑張りましょう！これからもよろしくです！

皆様、昨年末からだいぶ間が空いてしまいました。諸業務が重なり、何しろ時間が取れなくて・・・。お許し下さい。さて本日より新年の営業開始です！

　昨日１日かけて全てのコーヒーを焼き上げ、本日より販売開始しました。ピカピカのコーヒー豆で皆様をお待ち申し上げております。

　皆様のお正月は如何でしたか？私はあっという間に過ぎていきました。家事手伝いもあって正味休めたのは元旦だけです。しかしその元旦も、お年始に当家へ約１０名の大人の子供達（？）が来てくれたので大変でした。気が付いたら２２時を回っており、家内と数分の会話の後ばたんきゅー。翌日の箱根駅伝の始まる８時まで熟睡。でも、良くしゃべり、よく（？）んだ２００８年のスタートでした。

　さて本年も何かと気ぜわしい一年になろうかと思いますが、美味しいコーヒーを皆様にご提供出来るよう精進したいと思っております。
本年もよろしくお願い申し上げます。
では。

こんばんは。今日は１日、降ったり止んだりで真冬のように寒い陽気でした。昨晩のニュースより、インフルエンザの流行が今までで一番早く来ているようです。でも自分は予防接種を受けたときだけ感染したので、今年も受けない方が良いかもしれません？どうなんでしょうね〜。子供達のことを考えると注射した方が良いに決まっているのですが・・。
　さて１２月１日に伊豆高原でオープンするペンションに昨晩、コーヒーの実地指導に行ってきました。元々あったお宿さんなんですがオーナーが変わったのか、新しいご夫婦の方が現場を指揮って営業するようです。肉料理は一切出さずに魚料理のフルコースで勝負を賭けると。地元の新鮮なお魚を用いて腕を振るう料理を一度食べてみたいと思っております。
そのコースの最後に出すコーヒーを当店、ヴェッカーでとお話しをいただき昨日行ってきました。多くのお客様であふれかえると良いと思っております。温泉もあって源泉賭け流しだそうです。名前は「チェーリー・テラス」さんです。皆様もよろしかったら是非いかがでしょうか？

それではまた。

こんにちは。最近、四季の季節感が無くなりましたね〜。心地よい季節の「秋」がどこかへ。いきなり気温が下がり皆様も体温調節がなかなか上手くいかずお風邪などめされてはいませんか？自分も危うく悪寒に襲われ風邪をひきそうになりました。なんとか１日ゆっくりと睡眠をとって難を逃れましたが。本当に皆様、お身体はご自愛下さい。
　ここの所、諸事諸々が重なりアップが出来ずにおりました。お詫び申し上げます。実家の居酒屋のメニュー一新にともなうオペレーション作業で睡眠時間さえろくに取れない日もありまして・・。何とかひと段落しましたのでこれからは頑張って書くように努めます。
　さて、日も短くなり気温も下がって珈琲の美味しい季節がやって来ました。１１月半ばくらいから急にオーダーも増え始め毎日、焙煎に明け暮れております。いつものことながら、その時に応じ生豆の状態も変化するのですが悪化してくると当店では使用致しません。今回、ガヨマウンテン（昨年１１月〜使用中止）に加えドミニカ・バラオナもひどい状態になってきました。ストレート、ブレンドで使用しておりましたが、やむなく使用を取りやめにしました。現在、マラウィー（アフリカ産）が非常に良いので再登場させまして、ストレート、ブレンド（マイルド・ブレンド）にて使用中です。心地よい酸味が口いっぱいに広がりスッキリとした味わいのコーヒーです。ストレートブレンド共にＯＫです。どうぞご理解の程よろしくお願い致します。

１１月半ば一鉢ずつに分けました。気温が低いため成長スピードは遅めです。
それでは。

こんにちは。長らくご無沙汰いたしまして申し訳ございません。実は・・・
１０月上旬にパソコンのハードディスクに異常が見つかり起動もままならない状態になってしまいＰＣを入院させており、先日ようやく手元に戻ってきました。取り急ぎ、修理出来るまで以前使用していたＯＳ９８の古くて動きの非常に遅いデスクトップで急場を凌いでおりました。勿論画像処理もままならない状態でブログをつける余裕などありませんでした。
　ＰＣが２７日にメーカーから帰ってきたのですが、メーカー曰わく「ＨＤのエラーは今までのデータを初期化しないと修理出来ない」とのことでした。ＨＤはそのままで、とにかく起動修理に関わる箇所のみの修理でいいからとにかく返却してくれと何度も連絡し、ようやく帰ってきました。
　何とかウィンドウズ画面が起動しデータは引き出せ流状態で修繕されて来たのですが、ＨＤの交換とデータの移行をしなければならず昨日１日がかりでＨＤの入れ替えを行い、昨晩ようやく復旧しました。自分の使用した移行ソフト「ハードディスク入れ替え２００７PRO」ではJword、グーグル等が入っていると移行の妨げになるようです。入れ替えてからおかしい箇所があったのでソフト会社に尋ねてみて初めて知りました。取説には書いてなかったんですよ。まあメーカー名を取説に明示するのはまずいですからね。
まあとにかく２度もHDを入れ替え直し、やっとの思いで完了したのでした。これからはしっかりとバックアップは取るように心がけます！

またこれからもブログしますのでよろしくです。
現在の発芽コーヒー豆達です。

しかし今日も暑い１日ですね。またまた夏日でしょうか？
今日も初めておいで下さったお客様のお連れの方がコーヒーを飲めなかったらしく、その方に試飲して頂きましたところ・・・。「コーヒーが飲めた！美味しい！！」って驚いておられました。私も心の中で「嬉しい！！」と叫んでおりましたが、あっはっは。
新鮮で適正な焙煎を施したコーヒーは苦みも程よく非常にマイルドな味わいなのでお気に入りになられたと思います。
それではまた。これからもご愛顧の程お頼み申し上げまする〜〜？

こんにちは。昨日、現在使用のＰＣが入院しました。ここのところ調子が良くないとは思っていたのですが、４日の朝から画面が立ち上がらなくなりました。たぶんマザーボードかＶＧＡの不具合だそうです。早ければ一週間くらいで退院できると思うのですが、ひょっとしたらデータが・・・。恐ろしいことは考えずに、以前使用していた９８のデスクトップに接続し直して、昨晩何とか仮復旧です。スピードも遅いし画像なんてもってのほかの状態です。しばらく不都合をかけるかと思いますがご寛容のほど、お願いいたします。

こんにちは。昨晩の地震、ビックリしました！確か震度４くらいではなかったでしょうか。久しぶりに大きな揺れを感じましたね。熟睡していたんですが、流石に目が覚めましたね。揺れ方が横揺れだったのでそれほど危機感は感じませんでしたが、こちらにもそろそろ矛先が向いてきたのでしょうか？家内は起床後さっそく、緊急避難袋の確認をしておりました。

　ところで急に寒くなりましたね。私としては非常に嬉しいこと。なぜなら仕事がし易くなりますから。２００度前後の焙煎機をしょっての豆焼きなので寒いに超したことはありません。もう気温３０℃越えは勘弁です。

　　　　　　
　これは今日ブラジルＷのハンドピックをしていたら、発見したブロッカ（コーヒー豆の害虫）の幼虫です。偶に生豆中に入ってきます。
　現地で赤く熟したコーヒーの果実に害虫が卵を産み、その卵が果肉・種子の部分を食べて成長し幼虫となります。左の生豆は収穫前にブロッカに食べられそのまま乾燥され混入してきた虫食い豆ですが、この生豆が輸出前含水量１５％位まで乾燥される前に種子（生豆）にまで幼虫が入り込んでいる場合があります。結果、幼虫が生きたまま精製過程中どこかで偶々麻袋に混じって入り込んだためと思われます。よく幼虫の死骸はＨＰ中に見かけますが生きたままで見つけることはなかなかありません。
　ちなみに虫食い豆の多く混ざっているコーヒーは抽出液が濁ります。お豆で購入したら穴の空いている豆を探してみては。それが混ざっているとコーヒー液を汚しますよ〜。豆知識でした。
それでは。

こんにちは。昨晩は見事に中秋の名月が夜空に光ゝしく佇んでおりました。久しぶりに秋の空模様を実感です。
今日も気持ちの良いからりとした秋晴れで、日ごとに気温が下がっていきそうな気がします。が、・・・また暑さが戻って来るのではと勘ぐってしまいますよね。
　本日も多くのご来店及びお買いあげ誠にありがとうございます。やはり季節柄涼しくなってくると忙しさが増します。夏の倍まではいきませんが焙煎量は確実に増えていますよ。秋の夜長を香り高い珈琲でブレークしては如何でしょうか？
　９月２６日現在のお豆達の様子です。
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今晩も名月が望めるでしょうか。それでは。